”どんな大きなコーヒー会社だって最初は一人の焙煎士から始まったはず。
日本のコーヒーカルチャーを若手主導で創っていく。
この競技会が21世紀を代表するロースターの始まりの場所でありますように。”
競技会概要
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下記エントリーボタンから参加チケットをご購入下さい。
▼参加費
12,000円
▼参加資格個人、法人問わず
18歳〜35歳まで（未成年の場合はご両親の承諾書を用意して下さい）
店舗所属、またはコーヒーを事業として1年以上活動している方
競技者は決勝の会場に来れること
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▼エントリー期間
2025年 5月23日(金)〜6月1日(日)
▼競技モデル豆発送
2025年 6月3日(火)
▼競技豆返送
2025年 6月25日(水) 午前必着
▼1次予選通過者発表2025年7月11日（金）
FT-IRとローストカラーによる分析評価から上位80名が2次予選に進みます。
▼2次予選通過者発表2025年8月13日（水）
ガスクロマトグラフィ分析評価から上位24名が予選カッピングに進みます。▼予選カッピング
2025年8月15日（金）
審査員によるカッピング評価を行い、24名から決勝に進む6名を選出します。本年度は競技者も参加できる形でオープンカッピング形式で行います。▼決勝ステージ
2025年9月13日（土）
6名の決勝進出者による抽出、プレゼンテーションを行い、審査員による評価をします。 -
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予選で使用される各種分析方法については下記ページで解説を行っています。
ページリンク
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